La Malvasia di Candia Aromatica è una delle diciassette varietà di Malvasia iscritte nel Registro Nazionale ed è una delle varietà più rappresentate e più versatili.
E’ vendemmiata a settembre, a mano, fermenta in acciaio per tre giorni, e sosta sulle bucce per 12 ore. E’ vinificata secondo il metodo di spumantizzazione Charmat. Ha un bel colore giallo paglierino e al naso sprigiona tutta la sua intensità aromatica, con note floreali e di frutta a polpa chiara, come la pesca. Al palato si presenta suadente ed equilibrata, dolce e persistente. Deve essere servita fredda, intorno ai 10°C, in calici larghi per permetterle di esprimere al massimo il suo potere aromatico. Accompagna egregiamente la pasticceria, in particolare quella secca.

In breve

• Tipo: BIANCO
• Vitigno: Malvasia di Candia Aromatica
• Annata: 2024
• Colore: Giallo paglierino
• Fascia di prezzo: Minore di 10 €

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